Tumarone

Formaggio di pecora fresco e pepato, il Tumarone è prodotto interamente con latte ovino e si presenta nella caratteristica forma scodellata.

Di pasta bianca e compatta, il Tumarone sprigiona il tipico aroma deciso e speziato
Dal gusto saporito e pronunciato, la presenza di grani di pepe nell’impasto rende questo formaggio ancora più invitante e appetitoso.

Il Tumarone è disponibile in classiche forme rotonde da 3 Kg.

Caratteristiche

Ingredienti

LATTE ovino, pepe nero in grani, sale, caglio

Stagionatura

30 giorni

Shelf-life (confezionamento)

90 giorni

Identificazione del lotto

Codice numerico

Latte e prodotti a base di latte (incluso lattosio)

Colore

Pasta bianca

Sapore

Saporito, caratteristico

Consistenza

Dura, compatta

Aspetto

Pasta dura e compatta con grani di pepe

E. Coli (UFC/g)

<10

Stafilococco aureus (UFC/g)

<1000

Salmonella spp (UFC/25g)

assente

Listeria monocytogenes (UFC/25g)

assente

I nostri formati

Tumarone ~ 3 Kg

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