Pecorino Pepato

Squisito formaggio di pecora stagionato, il Pecorino Pepato è prodotto interamente con latte ovino di altissima qualità.

Di pasta compatta con sfumature paglierine, il Pecorino Pepato si contraddistingue al palato per il suo gusto saporito e piccante, grazie alla presenza di grani di pepe nella pasta.

Dall'aroma inconfondibile, è un formaggio invitante e sfizioso.

Il Pecorino Pepato è disponibile in porzioni da quarto da 4 Kg circa.

Caratteristiche

Ingredienti

LATTE ovino pastorizzato, sale, caglio, pepe in grani

Stagionatura

3-6 mesi

Shelf-life (confezionamento)

90 giorni

Identificazione del lotto

Codice numerico

Latte e prodotti a base di latte (incluso lattosio)

Colore

Pasta paglierino intenso con strati di pepe in grani; crosta marrone

Sapore

Saporito, piccante

Consistenza

Dura

Aspetto

Pasta a struttura compatta; crosta liscia, sottile - NON EDIBILE

E. Coli (UFC/g)

<10

Stafilococchi coag.+ (UFC/g)

<10

Salmonella spp (UFC/25g)

assente

Listeria monocytogenes (UFC/25g)

assente

I nostri formati

Pecorino Pepato ~ 4 Kg

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