Mughetto

Il Mughetto è una specialità Ciresa che nasce dall’abbinamento del Mascarpone con il Gorgonzola DOP.

Questo connubio tra il sapore dolce del mascarpone e quello deciso del Gorgonzola DOP gli conferisce un gusto unico e inconfondibile.

Si tratta di un prodotto di latte vaccino a pasta morbida e cremosa, di colore bianco, con le tipiche venature grigio-verdi (erborinatura) dovute alla presenza del Gorgonzola DOP.

Il Mughetto è disponibile nei seguenti formati: tronchetti da 1,1 Kg; vaschetta da 200 g.

Caratteristiche

Ingredienti

Gorgonzola ~ 45% (LATTE vaccino intero pastorizzato, sale, caglio, penicillium); Mascarpone ~ 55% (crema di LATTE, correttore di acidità: acido citrico)

Shelf-life (confezionamento)

30 / 40 / 45 giorni a seconda del formato

Identificazione del lotto

Codice numerico

Latte e prodotti a base di latte (incluso lattosio)

Colore

Bianco con venature grigio-verdi

Sapore

Dolce per il Mascarpone e deciso per il Gorgonzola DOP

Consistenza

Morbida

Aspetto

Cremoso

E. Coli (UFC/g)

<100

Stafilococchi coag.+ (UFC/g)

<100

Listeria monocytogenes (UFC/25g)

assente

Enterotossine stafilococciche (UFC/25g)

assenti

I nostri formati

Mughetto ~ 1,1 Kg
Mughetto 200g

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