Latteria Bianca di Capra

Prodotto interamente con latte caprino, il Latteria Bianca di Capra è un formaggio semiduro di forma rotonda.

Caratterizzato da una pasta di color bianco avorio, omogenea e compatta, presenta una crosta bianca.
Il Latteria Bianca di Capra Ciresa si distingue per il suo sapore fresco e genuino, adatto a tutti i palati.

Il Latteria Bianca di Capra è disponibile in forme intere da 5 Kg circa.

Caratteristiche

Ingredienti

LATTE di capra pastorizzato, sale, caglio, fermenti lattici, correttore di acidità: cloruro di calcio

Stagionatura

40 giorni

Shelf-life (confezionamento)

60 giorni

Identificazione del lotto

Codice numerico

Latte e prodotti a base di latte (incluso lattosio)

Colore

Pasta di colore bianco avorio; crosta bianca

Sapore

Fresco, gusto tipico del formaggio di capra

Consistenza

Semidura

Aspetto

Pasta liscia, compatta; crosta: trattata - NON EDIBILE

E. Coli (UFC/g)

<100

Stafilococco aureus (UFC/g)

<100

Salmonella (UFC/25g)

assente

Listeria monocytogenes (UFC/25g)

assente

I nostri formati

Latteria di Capra ~ 5 Kg

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