Pecorino Fresco

Le Pecorino Fresco est un fromage à pâte tendre, de forme ronde, produit entièrement avec du lait de brebis.

Il présente une pâte de couleur de paille, avec des petits trous et il est revêtu d’une croûte blanche.


Son caractéristique arome délicat et sa saveur fraîche le rendent unique et inimitable.


Le Pecorino Fresco est disponible en meules entières de 2,6 Kg. 

Caractéristiques

Ingrédients

Lait de brebis pasteurisé, sel, présure, ferments autochtones

Affinage

20 jours environ

Shelf-life (conditionnement)

60 jours

Identification du lot

Code numérique

Lait et produits à base de lait (y compris de lactose)

Couleur

Pâte: de couleur paille; croûte: blanche

Saveur

Délicate et fraîche

Consistence

Mi-dure

Aspect

Pâte: tendre avec des yeux légers et petits; croûte - PAS COMESTIBLE

Valeur énergétique (Kcal/KJ)

376 / 1558

Lipides (g)

31

dont acides gras saturés (g)

20

Glucides (g)

0,2

dont sucres (g)

0,2

Protéines (g)

24

Sel (g)

2,1

Nos formats

Pecorino Fresco ~ 2,60 Kg

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