Caciotta Bianca di Capra

La Caciotta Bianca di Capra est un fromage tendre, de forme ronde, produit avec du lait de chèvre.

Il se caractérise par sa pâte blanche et élastique, avec une croûte blanche, due à une légère action de moisissures naturelles pendant son affinage.

Elle se distingue par son goût léger, agréable et délicat et sa saveur fraiche au palais.

La Caciotta Bianca di Capra est disponible en meules de 500g.

Caractéristiques

Ingrédients

LAIT de chèvre pasteurisé, sel, présure, ferments lactiques, penicillium candidum, conservateur : Lysozyme (d'OEUF)

Affinage

30 jours

Shelf-life (conditionnement)

60 jours

Identification du lot

Code numérique

Lait et produits à base de lait (y compris de lactose)

Oeufs et produits à base d'oeufs

Couleur

Pâte: blanche; croûte blanche par la présence de moisissure naturelle

Saveur

Légère et délicate, typique du fromage de chèvre

Consistence

Tendre

Aspect

Pâte mince et souple; croûte avec une légère moisissure blanche

Valeur énergétique (Kcal/KJ)

287 / 1190

Lipides (g)

23

dont acides gras saturés (g)

14,4

Glucides (g)

0

dont sucres (g)

0

Protéines (g)

20

Sel (g)

2,0

Nos formats

Caciotta Bianca di Capra ~ 500 g

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