Mughetto

Mughetto es una especialidad Ciresa que nace de la unión del Mascarpone con el Gorgonzola DOP.

Se compone de capas finas de ambos quesos, que crean un espectacular maridaje de sabores.

El Mascarpone aporta un sabor suave, mientras que el Gorgonzola DOP le da un gusto único e intenso.

Se trata de un producto de leche de vaca, de pasta suave y cremosa, de color blanco, que presenta las típicas vetas gris-verde (erborinatura), debidas a la presencia del Gorgonzola.

Mughetto está disponible en los siguientes formatos: tronco de 1 Kg o envase de 200g.

Características

Ingredientes

Gorgonzola ~ 45% : LECHE entera de vaca pasteurizada, sal, cuajo, penicillium; Mascarpone ~ 55%: crema de LECHE, corrector de acidez: ácido cítrico

Caducidad (envase)

30 / 40 / 45 días según el formato

Identificacón del lote

Código numérico

Leche y sus derivados (incluida la lactosa)

Color

Blanco con vetas gris-verdes

Sabor

Dulce por el Mascarpone, intenso por el Gorgonzola DOP

Consistencia

Suave

Aspecto

Cremoso

E. Coli (UFC/g)

<100

Estafilococos coag.+ (UFC/g)

<100

Listeria monocytogenes (UFC/25g)

ausente

Enterotoxinas staph. (UFC/25g)

ausentes

Valor energético (Kcal/KJ)

381,2 / 1574

Grasas (g)

36,5

de las cuales saturadas (g)

26

Carbohidratos (g)

1,54

de los cuales azúcares (g)

1,54

Proteínas (g)

11,8

Sal (g)

0,67

Nuestros formatos

Mughetto ~ 1,1 Kg
Mughetto 200g

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