Der weiße Ziegen-Caciotta ist ein runder Weichkäse mit weißem, elastischem Teig und ebenfalls leicht weißer Rinde, die sich während der Reifung durch die Einwirkung natürlicher Schimmelkulturen bildet.
Er zeichnet sich durch seinen angenehm leichten und delikaten Geschmack und das frische Aroma am Gaumen aus.
Die gereifte Version vom Käse hat eine Runde Form mit weißem und elastischem Teig und eine salzhaltige Rinde von charakteristischer blassrosa–strohgelber Farbe; die Reifung verleiht dem Käse einen intensiveren Geschmack.
Unser Ziegen-Caciotta ist in ganzen Laiben à 400 g. für den weißen Caciotta und à 700 g. für die gereifte Variante