Der Gorgonzola g.U. Piccante ist ein Käse mit rohem Teig aus Kuhvollmilch.
Kompakter und fester in der Konsistenz, unterscheidet sich der Gorgonzola g.U. Piccante durch seine weiße bis strohgelbe Farbe und die zahlreichen, intensiv blau-grünen Schimmeladern. Sie entstehen durch natürliche, gesundheitsfördernde Schimmelkulturen, die sich während der Reifung entwickeln und dem Käse seinen typisch würzigen und intensiven Geschmack verleihen.
Der Gorgonzola g.U. Piccante besitzt einen schnittfesten, mürben Teig voller Aromen, die sich während der mindestens 80 Tage langen Reifezeit entwickeln.
Rund und mit rauer Rinde ausgestattet, ist unser Gorgonzola g.U. Piccante in folgenden Formaten erhältlich:

• ganzer Laib à 12 kg
• halber Laib à 6 kg
• Portion à 3 kg, 1,5 kg oder 200 g