Mozzarella

Dieser klassische italienische Käse eignet sich für eine Vielzahl von Anwendungen in der Küche.

Der Mozzarella Ciresa wird nur aus bester, speziell ausgewählter Milch gekäst.


Der Verzicht auf Konservierungsstoffe und das fortschrittliche Herstellungsverfahren sind ein Garant für besondere Qualität und Frische.

Dieser Pasta-Filata-Käse aus Kuhmilch besitzt einen porzellanweißen, weichen und elastischen Teig, der von einer dünnen, glatten Haut überzogen ist. 
Mit seinem milden, leicht säuerlichen Geschmack unterscheidet er sich am Gaumen durch seine typisch milchige Note.

Der Mozzarella Ciresa ist in 1 kg-Küchenpackung, im klassischen 125 g-Beutel und in mundgerechten 10 g-Kugeln erhältlich.

Merkmale

Zutaten

Pasteurisierte KUHMILCH, Salz, Lab, Milch-Fermente

MHD (ab Verpackungsdatum)

30 Tage

Lot-Identifizierung

Zahlencode auf dem Etikett

Milch, Milchprotein, (einschliesslich Lactose)

Farbe

Milchweiß

Geschmack

Süße Geschmack mit charakteristischen Geruch von Milch

Konsistenz

Weich und leicht elastisch

Aussehen

Glatte, glänzende und homogene Paste

E. Coli (UFC/g)

< 10

Stafilococco coag.+ (UFC/g)

< 100

Salmonella (UFC/25g)

abwesent

Listeria monocytogenes (UFC/25g)

abwesent

Brennwert (Kcal / KJ)

223 / 928

Fett (g)

17

davon gesättigte Fettsäuren (g)

11,6

Kohlenhydrate (g)

0,5

davon Zucker (g)

0,5

Eiweiß (g)

17

Salz (g)

0,60

Unsere Formate

Filone 1 Kg
Mozzarella 125 g
Ciliegine di Mozzarella 10 g

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