Prodotto interamente con latte caprino, il Latteria di Capra è un formaggio semiduro di forma rotonda.
Il Latteria di Capra è disponibile in due varianti:

• a crosta liscia paglierina
• a crosta grigio verde naturale

Le 2 tipologie di formaggio, risultato di lavorazioni differenti, sono caratterizzate da una pasta color avorio, omogenea e compatta per il primo, morbida e leggermente occhiata per il secondo.

Come ogni formaggio prodotto con latte di capra, si distingue per il suo sapore ricco, fresco e genuino, adatto anche ai palati più fini.
Entrambi i tipi di Latteria di Capra sono disponibili in

• forme intere da 5 Kg.