Formaggio tenero di forma rotonda, la Caciotta di Capra bianca si caratterizza per la sua pasta bianca ed elastica, con una crosta anch’essa leggermente bianca, dovuta a una lieve azione di muffe naturali in fase di stagionatura. Si distingue per il suo gusto leggero, gradevole e delicato e per il suo sapore fresco al palato.
La tipologia stagionata, di forma rotonda con pasta bianca ed elastica, presenta una crosta salinata di un caratteristico colore rosato – paglierino; la stagionatura conferisce al formaggio un sapore più intenso.
La caciotta di Capra è disponibile nei seguenti formati:

• forme intere da 400 g per il tipo bianca
• forme intere da 700 gr per la stagionata