La Robiola Vecchia Valsassina est un fromage affiné de lait de vache, de forme carrée. Elle se présente comme un produit à pâte crue et molle, de couleur blanche paille, avec une croûte brune et mince, semée des moisissures gris-vertes. Sa consistance souple et poreuse et son goût doux et légèrement aromatique la rend unique au palais.
Notre Robiola Vecchia Valsassina est disponible en meules de 400g.