Gorgonzola AOP Piquant
Le Gorgonzola AOP Piquant est un fromage de lait entier de vache, à pâte crue.
Plus compact et soutenu, le Gorgonzola AOP Piquant se caractérise par sa couleur blanche paille et par les typique veinures intenses gris-bleues, appelées « erborinatura ». Il s’agit de moisissures naturelles, bénéficiales pour la santé de l’homme, qui se développent pendant l’affinage du produit et lui donnent sa saveur piquante, intense et forte.
Le Gorgonzola AOP Piquant est un fromage à pâte demi-ferme et friable, riche d’aromes qui se créent pendant sa période d’affinage minimum de 90 jours, donc plus longue de celle du Gorgonzola doux.
De forme ronde et avec une croûte rugueuse, notre Gorgonzola AOP Piquant est disponible dans les formats suivants:
Plus compact et soutenu, le Gorgonzola AOP Piquant se caractérise par sa couleur blanche paille et par les typique veinures intenses gris-bleues, appelées « erborinatura ». Il s’agit de moisissures naturelles, bénéficiales pour la santé de l’homme, qui se développent pendant l’affinage du produit et lui donnent sa saveur piquante, intense et forte.
Le Gorgonzola AOP Piquant est un fromage à pâte demi-ferme et friable, riche d’aromes qui se créent pendant sa période d’affinage minimum de 90 jours, donc plus longue de celle du Gorgonzola doux.
De forme ronde et avec une croûte rugueuse, notre Gorgonzola AOP Piquant est disponible dans les formats suivants:
- meules entières de 12 Kg
- demi meules de 6 Kg
- portions de 3 Kg, 1,5 Kg ou 200 g
Nos formats
12Kg
6kg
3kg
1,5 kg
200g