La Ricotta est le produit de la re-cuisson du petit lait et elle prend son nom du latin recocta, c'est-à-dire recuite.
Notre Ricotta di Capra, préparée selon les anciennes traditions paysannes, se caractérise par sa typique saveur douce, avec une légère pointe acidulée. Elle présente une consistance tendre et friable et une texture blanche, souple et crémeuse.
Notre Ricotta est disponible en barquettes de 250g.