Le Pecorino S^t est un fromage affiné, de forme ronde, qui est produit avec du lait de brebis entier.
Il présente une pâte compacte et granuleuse, de couleur paille, et une croûte brune, lisse et mince.
Le Pecorino S^t se caractérise par sa consistance dure, mais friable.
Parmi les fromages les plus connus d’Italie, le Pecorino S^t se distingue par sa saveur typique forte, riche et aromatique. Il dégage un intense arome humide, et incomparable.
Notre Pecorino S^t est disponible en meules de 2,50 Kg.