Producida totalmente de leche de cabra, El Latteria di Capra es un queso semiduro de forma circular.
Está disponible en dos tipologías: con corteza lisa de color blanco paja o de corteza gris-verde.
Los dos tipos de queso son el resultado de procesos diferentes y se caracterizan por una pasta col marfil, homogénea y compacta en la primera versión, suave y con ojos ligeros en la segunda.
Como todos los quesos de leche de cabra, se caracteriza por su sabor rico, fresco y genuino, ideal también para los paladares más exigentes.
La dos tipologías de Latteria de Cabra están disponible en ruedas enteras de 5 Kg.